土曜日の午後実施しているサタプロ　サイエンスラボ（理科実験）
美味しいパンはどうやってつくられるのか。
１回から３回までの生徒の様子を紹介します。

　第１回　酵母の発酵条件を調べる（温度）

第２回　酵母の発酵条件を調べる（糖質濃度）

第３回　グルテン膜の性質

「美味しいパン」はいくつかの実験を通して，美味しいパンとは何かを探究していきます。
この探究の過程を通して，生徒は科学的リテラシーやスキルを学んでいきます。
例えば，現象を数値化する。そしてグラフ化する 。
さらに，問題解決のためにチームで考え協力しあう。
こんな活動を通して，科学とはなにか，に近づいていってくれたらと思います。

そして７月１９日，いよいよ生徒たちは最終段階，実際にパンを焼きます。
木下　浩

　７月１９日パンを焼きました。総勢２２名で調理室をお借りして焼くことができました。
機械を使わずに25分捏ねるのは、慣れていないと大変です。捏ねるところから始めて一次発酵、成形作業、二次発酵、焼成工程と続きます。
自分でつくったパンは本当においしいのです。
大隈　勉　

　第4回　パンづくり

普段は、｢パンを食べる｣とか｢パンを決まったレシピに習って作る｣とかして、
｢美味しい｣とか｢上手くいった｣とかの経験はあっても、
それは｢なぜ？｣を考えてみることがなかった人も多かったように思います。
この｢なぜ？｣を探究することが、まさにサイエンスすることです。
今回の一連の実験の体験を一つのきっかけに、楽しく、身近なことの謎解きをしてみましょう。
このシリーズ、二学期にも続きあり。乞うご期待。
NK(Tongari)